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商品説明
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商品の評価：
4.4点(3061件)
- ぴこむむ
- フリーズドライでない普通の乾燥ぶどう山椒（または高知の仁淀川山椒）を ちりめんじゃこと一緒に少量の水とお醤油、お酢少々に漬けて即席ちりめん山椒作って食べたりしてます。 けっこういけます。 少なくとも巷で売ってる高いばっかりで添加物・砂糖だらけのパチモノなんかより美味しいです。 （昔は親が作る常備菜だったが、今自分では作れない。在関東で実山椒も手に入らないし、まず手間だし） で、さらに生に近いフリーズドライということで購入。 普通売ってる乾燥は皮だけ（種、実？が取られている）だったと思うんですが、これは丸まま。 なんですが、普通の乾燥ものと比べ、香り自体は良いけど、香り・痺れの強度は弱い。 独特のアク（おそらく痺れと同根）がほとんど感じなくて、つまり量を入れてもそんなに痺れない。 香りはシャープです。だから「香りを楽しみたいのに痺れ過ぎてたくさん使えない（涙）」場合に良。 逆に「痺れが欲しい」という場合は乾燥の方が良いのかなと。 ちょっと自分には物足らない感じでした（実家の自家製佃煮とかがもの凄く痺れまくってたので）。
- みなみ52
- 凄くしっかりとしたキレイな実山椒でした。 山椒好きとしてはこの時期楽しみにしていたので ありがたい‼️
- 杏奈バナナ
- 開封した時の香りが良いが、温かい料理に使うと風味がほとんど無く、物足りない。浅漬けや冷奴等なら問題なしでした。いつも柚子の皮を干したものを使用していたので、比較してはいけないのでしょうが残念。
- hitomi07jp
- まだ使って無いので解らないてすが。期待してます
- よゐ子の玲音kun
- 前は花椒粉が入っている銀の袋以外にチャック付きの袋が付いていました。 でも今回は付いていなくて残念。 銀の袋自体がチャック付きだと一番いいのですが、すぐ使い切れるものでもないのでやはりチャック付き袋はほしいなぁ。
- くま0745
- 直ぐに届きました。早速、麻婆豆腐を作りかけてみましたが、香りの良さに驚き、辛すぎない味にも驚きました。これは、リピートしたいと思いました。 ランチなどの外出先にも持っていきたいくらいです。
- りな0719
- 風味、味とも最高。 うなぎや穴子に。 美味しい
- TinaTiana
- 生の実山椒は八百屋やスーパーではなかなか手に入らないので、一昨年から年１回、ここで購入しています。塩漬けや醤油漬けにして１年間、味わっています。 到着した日の処理が大変だけれど、毎年お恒例行事です。来年も購入予定ですので、よろしくお願いします。
- laitchaud
- マーボー豆腐を作る時に使うのですが、此処の山椒粉でないと味が決まりません。又購入します。
- さかな6222
- 香りがよくシビれる感じも他の物とは違うと思います。
- ぷりてぃみなみ
- 下拵えした後、早速ちりめん山椒を作りました。新鮮だからか、とても香りが良かったです。 品質もお値段も満足しています。
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